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| “最佳营养食品” 也需适量吃 |
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美国时代杂志评选出10种现代人“最佳营养食品”，建议如果正确、适量食用，可以强身健体，预防多种疾病。
这10种最佳营养食品中，排名第一的就是物美价廉的番茄。番茄内含的番茄红素，可以大幅减少前列腺癌的罹患几率。 而热量低、含有丰富铁质、维生素D 的菠菜，不但是减肥圣品，还可以有效预防血管疾病以及夜盲症。至于中国人过节必备的花生、杏仁等坚果，则可提供“好胆固醇”，预防心脏病的发生。 不过医生警告，一定要控制食用量，否则反而有害。 如果不想患乳癌、胃癌、盲肠癌，花椰菜则是不错的选择。花椰菜最好的食用方式就是简单地烫一下，能保护丰富的胡萝卜素和维生素C少受破坏。 至于广受减肥人士喜爱的燕麦，则有助降低血压以及胆固醇。要想身体健壮，可多吃鱼类食品，其中鲑鱼含有的OMEGA-3S成分，可以预防脑部老化和罹患老人痴呆症。
同样可以防止老化的蓝莓，因为含有相当高的抗氧化剂，还能预防心脏病及癌症。至于让“口气”不好的大蒜，则在活血、防治心脏病上有相当大的功效。 在亚洲相当风行的绿茶、红酒，也被证实有预防疾病的功能。绿茶含有多酚，这种植物化学因子一杯量的抗氧化效果是维生素c的100倍。饮用红酒的好处可以从法国人的饮食习惯看出。法国人享受乳酪、奶油制品，患心血管疾病的几率却远低于美国人，原因之一就在于他们普遍喝红酒。制红酒的葡萄、葡萄皮上含有的抗氧化物是有利健康的主要成分。不过，医师也提醒，饮用红酒过量可能适得其反，引发乳癌、中风等疾病。 |
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