养生不当防止养出病，现在网络广泛流传“常见有毒家常菜”的说法，市面上也出现了好多种食物相克、相宜的书籍和对照表，不仅列举了近百种不能一起食用的常见食品，而且还说明如果这些相克的食物一起食用，轻则影响营养吸收，重则导致中毒、死亡。很多人对食物的相宜相克也有自己的说法。 

　　林洪生：我觉得我没想到，大家这么注意相生相克的问题，其实食品的相生相克是引用中医的一句话，因为中医按五行来说，五行五色，这些都是，相生相克就是说，金木水火土互相之间相生相克的关系，那么食品的相生相克，我看大家说的词是用得挺好，但是合适在一起用，还是不合适一起用。我觉得大家举的有些例子是可以用的，比如豆浆和鸡蛋在一起，其实是豆浆，因为它煮不透的话，和鸡蛋在一起会有问题，比如说吃白薯的时候再吃柿子会产生结石，这些都是有道理的，这些是一些饮食的常识。 

　　那么还有一些就是中医以前说的一些忌口，比如说萝卜和参不能一起吃，这是一些传统的经验，更多的我想可能有些过度宣传，都不是说所有东西都不能在一起吃，而是你怎么吃更合理，更好。 

　　侯炜：中医将食物分成了寒热温凉这四性，比如说有些同样是热性的食物，可能在一起吃，中医认为不是特别合理，比如说像榴莲和桂圆，还有羊肉，中医认为鹿肉这些是热性的，同时在一起吃，类似像火上浇油一样，会导致病人吃了很不舒服的，包括一些忌口的，一些治疗本身治疗过程当中很热，又吃一些热性的食物，刺激性很大，像辣椒这些，都有一定关系。胃的结石，比如说黑枣和柿子，一下子再空腹吃很多，然后再喝一些浓茶的话，可能它会发生结石。有一些肉、酸奶和它结合在一起，容易诱有一些发胃结石这些疾病，反正不能过分强调，也要去合理选择搭配。 

　　素食粗粮健康 水果蔬菜减肥 

　　老年人的消化能力和肠蠕动功能有所下降，运动量也比较少，因此很容易导致便秘。很多老人就选择多吃素食和粗粮，对肉食敬而远之。很多减肥的女孩子，也不敢吃肉，她们甚至连主食都不吃，长期以水果、蔬菜为主要食品。 

　　侯炜：每一种食物所含的营养成分是不一样的，而人体对于各种营养成分的需求还是多样化的，所以说你光吃素的，或者光吃粗粮，它可能营养成分是比较单一的。所以我觉得要合理搭配饮食，不是说单吃粗粮吃素。像绿豆本身是一个好东西，因为大家知道多吃豆类，对身体的营养是很有帮助的，尤其我们夏天都爱喝一些绿豆汤，老人就告诉我们，绿豆是清火的、解暑的，对身体是有好处的，但是还是那句话，任何东西都不能过量，不是绿豆都能治百病了，那我就不要药厂了，我只生产绿豆就可以了，绿豆只是对自己的身体有一些帮助。 

　　还有一些病人不适合吃绿豆的，或者说一些正常人不能吃绿豆的，比如说冬天脾胃虚寒的病人，绿豆因为大家知道它是解暑的，是清热的，所以脾胃虚寒的病人在冬天其实吃绿豆也要慎重的，还有一些对豆类本身，也对身体有影响的病人，吃豆类的时候也还是要注意。 

　　蔬菜能抗癌 红薯排第一 

　　最近日本就有一个研究结果，日本国家癌症研究中心，公布了20种抗癌的蔬菜，在这个抗癌蔬菜的排行榜上，有我们熟悉的卷心菜、西兰花、芹菜、胡萝卜、西红柿、大葱、大蒜等等，排名第一的是红薯。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率高于生红薯。专家表示，蔬菜和水果含有许多具有抗氧化功能的生物活性成分，这些成分还可以预防心血管疾病和糖尿病。 

　　侯炜：蔬菜，包括红薯在内，在平常我们食用多一些，在预防肿瘤发生这方面是有好处的。 

　　林洪生：我们说是抗癌食品，只是在癌症形成过程中，对身体有帮助来减少癌症的发生，不是治疗癌症。 

　　还有葡萄籽也是很好的一个食品，因为现在也有把葡萄籽单提出来的，因为葡萄籽里面含白鳞露醇，白鳞露醇抗氧化、抗癌效果都是有的，但是不是说天天吃葡萄籽的人就不得癌了，这完全是两个概念。因为癌细胞形成过程是有很多复杂的原因，但是我们经常吃一些抗癌的食品，会对身体有一些帮助的。 

　　通过饮食，健康的饮食，肯定对疾病是有帮助的，比如说高血脂，那么尽量影响血脂高的饮食我少吃，但是也有些说法过激，比如说肿瘤，有人说吃，通过饮食能够把肿瘤吃回去，我说了如果吃饮食就能把肿瘤吃回去，如果吃这种饮食肿瘤能消除20%到30%，放化疗可以不做，能够消除百分之百，肿瘤医院都可以关门，不是说吃饮食能够把疾病吃回去，而是在饮食过程当中，帮助疾病治疗，只是调理的一个方面。