百合莲子清心粥

北京科泰

      中医以百合入药已有两千多年历史，百合其宁心安神、除烦润燥的功效备受历代医家及养生达人所推崇。《本草蒙筌》中称莲子：“味甘涩，气平寒”，亦有清心醒脾、安神止泻之功效。冰糖与白糖不同，具有去火、润肺的功效。这三味既是药材又是食材，且力和效显，故养生食谱多青睐之。

      原料：大米，百合，莲子，冰糖。

      做法：大米与干百合、莲子、冰糖三者组合按5:1的比例准备，干百合事先用温水泡软，莲子预先煮熟或用水浸泡两小时，与大米、冰糖同煮为粥即可，浸泡可使食材更易于嚼烂。建议把做好的粥熬好放凉后食用，味道与效果则更佳。